Quels aliments faut-il éviter pendant la grossesse et pourquoi ?
Poissons riches en mercure, fromages non pasteurisés, viandes peu cuites : voici les aliments à éviter et les raisons précises derrière chaque recommandation.
Certains poissons — requin, espadon, marlin, thon frais ou congelé — contiennent des concentrations élevées de mercure, un métal qui peut nuire au développement du système nerveux du bébé. Le thon en conserve léger et le saumon restent généralement sécuritaires en quantité modérée, soit environ deux à trois portions par semaine.
Les fromages à pâte molle non pasteurisés (brie, camembert, certains fromages de chèvre) et les charcuteries non réchauffées peuvent contenir la bactérie Listeria, particulièrement dangereuse pendant la grossesse car elle peut traverser le placenta. Réchauffer les charcuteries jusqu'à ce qu'elles soient fumantes réduit ce risque.
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La viande, la volaille et le poisson peu cuits, ainsi que les œufs crus (dans certaines mayonnaises maison ou pâtes à gâteau non cuites), présentent un risque de salmonelle ou de toxoplasmose. Une cuisson complète élimine ces bactéries et parasites.
L'alcool n'a pas de seuil sécuritaire connu pendant la grossesse et devrait être évité complètement, car il peut affecter le développement du bébé à tout moment de la grossesse. La caféine, elle, reste généralement acceptable en dessous de 200 à 300 mg par jour, soit environ une à deux tasses de café filtre.
Sources
Photo : Unsplash
Ces informations sont générales et ne remplacent pas l'avis de votre professionnel de la santé (médecin, sage-femme, infirmière, pharmacien). Chaque situation est unique : validez toujours avec lui ou elle avant de prendre une décision. En cas d'urgence, appelez le 911 ou les services d'urgence de votre région.
